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渭河金辉会务中心:品一席珍馐 赴一场盛宴
发布时间:2023-08-10     作者:宋雨欣  来源:渭河金辉会务中心  浏览数:1703   分享到:

渭河金辉会务中心拥有面积1000平方米的独立“渭水塬茶餐厅”,该餐厅以仿唐宴菜品为主,具有丰富的文化特色。配有13个风格古典的茶室,7个圆桌,6个茶台,能同时为100多位客人提供丰盛美味的茶餐。

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渭水塬主厨系出名门,技法精湛,主打仿唐菜点、精品陕菜和融合菜等风味。仿唐菜点,顾名思义是以唐代历史资料精心仿制唐代宫廷菜点,既有唐代菜点风韵,又为当今顾客所接受,做到古为今用,推陈出新。为确保仿唐菜点的历史真实性,茶餐厅充分参考了唐代美食家韦巨源所著《烧尾宴食单》,菜品以蒸、煮、烙、烤、煎、炸、扒、酿、贴等方法为主。

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“这道盛唐光明虾,就是从烧尾宴中的名菜——光明虾炙启发而来。”茶餐厅负责人苗云玲介绍道。作为渭化公司旗下产业,茶餐厅充分把“客户是产品的终极裁判,品牌是企业的生命之源”这一理念贯彻下去,制作精细,选材严格,把每道菜都做到最好的出品。

八宝葫芦鸡.jpg

皮脆肉嫩、内有乾坤的八宝葫芦鸡;透骨浓香,酥烂可口的羊臂臑;寓意发财,健康美味的金钱酿发菜……一道道精美的菜肴离不开后厨师傅们的辛勤创作,“这是刀尖与火苗上的艺术!”说起烹饪,厨师长强延峰打开了话匣子“我们平时都很忙,希望你们多多宣传,也让更多的顾客了解咱们厨师的实力。”

渭水塬茶餐厅坚持质量最优、服务最好的发展方针,在致力于发掘传统菜品背后内涵的同时,也在茶点上下功夫:惟妙惟肖的天鹅酥、香气四溢的桂花糕、西式烘焙的奶油水果蛋糕广受顾客欢迎,下一步,茶餐厅将继续强化菜品质量管控,做好服务品牌,为渭化高质量发展尽一份力。

 


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